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HSN EVOCASEIN 2.0

100% Caséine micellaire. De vaches nourries à l’herbe.

Texture crémeuse. Avec Digezyme™. Convient aux végétariens.

19,90 

Description

  • Caséine Micellaire.
  • Des saveurs délicieuses.
  • Avec Digezyme®.
  • Texture plus onctueuse.
  • Convient aux végétariens.
  • À boire ou à manger avec une cuillère.

AVEC ANALYSE DE LA TENEUR EN PROTÉINES ET DU PROFIL DES ACIDES AMINÉS PAR UN LABORATOIRE INDÉPENDANT ET CERTIFIÉ ENAC/DANAK.

QU’EST-CE QU’EVOCASEIN 2.0 ?

Evocasein 2.0 (Caséine micellaire + Digezyme) de HSN est une préparation alimentaire en poudre à base de caséine micellaire végétarienne avec complexe enzymatique Digezyme®.

Le lait de mammifère contient deux fractions protéiques, le lactosérum et la caséine, qui contiennent tous deux des protéines de qualité nutritionnelle, c’est pourquoi les protéines du lait sont si appréciées dans l’alimentation humaine. Le lactosérum est la protéine Whey, et Evocasein 2.0 est fabriqué à partir de caséines.

Evocasein 2.0 est une préparation alimentaire qui convient aux végétariens.

POURQUOI PRENDRE DE L’EVOCASEIN 2.0?

Evocasein 2.0 contient des protéines ayant une structure micellaire unique. Cela lui confère des caractéristiques qu’aucune autre source de protéines ne possède.

Lorsque l’on mesure la qualité d’une protéine en prenant en compte le pourcentage tronqué de digestibilité de ses acides aminés, la qualité la plus élevée est de 1,00.

Cependant, lorsque cette valeur n’est pas tronquée, la caséine se distingue des autres, lorsqu’elle atteint une valeur de 1,23 (Hoffman y Falvo, 2004).

Fonctions des protéines

Evocasein 2.0 contient jusqu’à 82 % de protéines dans sa composition.

Les protéines contribuent à l’entretien et au gain de la masse musculaire.

Evocasein 2.0

POURQUOI ACHETER L’EVOCASEIN 2.0 (CASÉINE MICELLAIRE + DIGEZYME®) ?

Vous voulez savoir ce qui fait d’Evocasein 2.0 la protéine que vous recherchez ? Restez, nous allons tout vous expliquer !

Caséine 100% micellaire

La caséine à l’état naturel a une structure micellaire, une composition chimique particulière résultant de sa nature phosphorylée.

Certains traitements comme :

  • Des pressions élevées.
  • L’ajout de chlorure de sodium.
  • Déphosphorylation.

Et d’autres techniques utilisées dans l’industrie alimentaire qui augmentent la vitesse de traitement, affectent les structures mycéliennes de la caséine, en les dénaturalisant (Broyard y Gaucheron, 2015).

La matière première de la caséine utilisée par HSN est de la caséine micellaire à 100%, elle n’a pas été soumise à des traitements agressifs affectant sa structure chimique de « phosphocaséinate natif ».

Avec du Digezyme®

Nous avons ajouté du Digezyme™ à l’Evocasein 2.0.

Digezyme

Digezyme™ est un complexe enzymatique contenant :

  • Protéases (Enzymes protéiques).
  • Lactases (Enzymes du lactose).
  •  Cellulase (Enzymes de la cellulose).
  •  Lipase (Enzymes lipidiques).
  •  Amylase (Enzymes pour amidons et produits amylacés).

Obtenu par des méthodes de fermentation, et non à partir de sources animales comme de nombreuses autres enzymes.

Une texture améliorée

Evocasein 2.0 présente une texture crémeuse, grâce à la forme micellaire et à la gomme de xanthane dans la préparation.

De nombreux utilisateurs utilisent Evocasein 2.0 comme un shake rapide à tout moment de la journée, la densité du shake est excellente et la texture en bouche est soyeuse.

D’autres utilisateurs préfèrent faire de la « mousse » ou de la crème de caséine en utilisant plus de caséine par volume d’eau.

Les deux méthodes sont valables et n’affectent pas les caractéristiques nutritionnelles du produit.

Nous avons récemment commencé à tester la texture « mousse » en post-production pour garantir les meilleures propriétés organoleptiques, que vous décidiez de l’utiliser en shake ou en crème.

Essayez Evocasein 2.0, avec une teneur élevée en protéines !

Vaches nourries à l’herbe

Le lait à partir duquel l’Evocasein 2.0 est produit provient de vaches nourries à l’herbe et élevées dans des conditions de stabulation contrôlées.

HSN toujours en faveur du développement durable de l’industrie de l’élevage.

COMMENT PRENDRE DE L’EVOCASEIN 2.0 ?

Vous pouvez utiliser deux modes d’utilisation en fonction de la texture souhaitée :

  • En shake à boire :

Mélangez un doseur rempli à ras bord (30 g) avec 250 ml d’eau dans un shaker avec une boule anti-grumeaux ou une grille filtrante.

  • En mousse à manger à la cuillère :

Mélangez deux doses rases (60 g) avec 250 ml d’eau dans un shaker avec une boule anti-grumeaux ou une grille filtrante, et transférez le contenu dans un récipient pour la consommation.

Conseil d’expert !

L’utilisation d’un récipient autre qu’un shaker conçu pour obtenir un mélange homogène dans les préparations alimentaires à base de protéines peut entraîner un mauvais résultat final du produit, l’apparition de grumeaux et d’autres altérations de ses propriétés organoleptiques normales, en particulier lorsqu’il a été ouvert dans la maison et a pris l’humidité ambiante.

BASE NUTRITIONNELLE

EVOCASEIN 2.0 (CASÉINE MICELLAIRE + DIGEZYME) 500G CHOCOLAT

pour 100gpar dose
CONSEIL D’UTILISATION: 1 DOSEUR DE 70ML (30G)
NOMBRE DE DOSES: 17
Quantité pour 100g
Valeur Énergétique 1523kJ/359kcal
Graisses 2,7g
dont saturés 1,7g
Hydrates de Carbone 3,1g
dont sucres 1,7g
Protéines 81g
Sel 0,6g
Complexe enzymatique pour l’industrie alimentaire (DigeZyme®) 533,2mg
Alpha-amylase 12797,5U
Protéase 3199,4U
Bêta-galactosidase (lactase) 2132,9U
Lipase 533,2U
Cellulase 106,6U
Protéine calculée sur matière sèche (azote *6,38).

INGRÉDIENTS

Caséine micellaire (lait), poudre de cacao dégraissé (10-12% de beurre de cacao, issu des fèves de Theobroma cacao), arôme naturel, correcteur d’acidité (carbonate de potassium), épaississant (gomme xanthane), complexe d’enzymes alimentaires [alpha-amylase, protéase, bêta-D-galactosidase (lactase), lipase, cellulase], chlorure de sodium, édulcorant (sucralose), arôme.

PRÉCAUTIONS D’EMPLOI

Garder dans un endroit frais et sec. Les équivalences doseur/quantité de produit (grammes ou milligrammes) sont indicatives, car la densité des produits en poudre peut varier selon les arômes et les lots. Nous recommandons l’utilisation d’une balance de cuisine en cas de dosages précis. DigeZyme® est une marque de Sabinsa Corporation / Sabinsa Europe GmbH.

PROFIL DES ACIDES AMINÉS

EVOCASEIN 2.0 (CASÉINE MICELLAIRE + DIGEZYME) 500G CHOCOLAT

Profil des Acides Aminés Pour 100g
L-Alanine 2583mg
L-Arginine 2896mg
Acide L-spartique 6104mg
L-Cystéine 939mg
Acide L-Glutamique 16903mg
Glycine 1487mg
L-Histidine 2113mg
L-Isoleucine 4147mg
L-Leucine 7513mg
L-Lysine 6573mg
L-Méthionine 2191mg
L-Phénylalanine 3834mg
L-Proline 7669mg
L-Sérine 4382mg
L-Thréonine 3531mg
L-Tryptophane 1096mg
L-Tyrosine 4147mg
L-Valine 5008mg

Informations complémentaires

Poids 0,500 kg

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